Auditoría Interna en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP EN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS.
Este curso tiene como finalidad,
- Aprender los pre-requisitos para la implementación y certificación en “BPM" (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Analizar los principios del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para alimentos procesados.
- Conocer métodos de auditoria en base a la norma ISO- 19011.
Higiene y Manipulación de Alimentos
La certificación tiene como objetivo establecer medidas higiénicas preventivas al manipular alimentos, relacionando peligros que causan contaminación en alimentos y sus fuentes para garantizar ambientes higiénicos de fabricación y elaboración .
